V nemocnici SHG ve Völklingenu v německém Sársku se nádobí myje jiným způsobem, než jak se původně počítalo: dva procesy se sloučily do jednoho.
V hlavní kuchyni nemocnice SHG ve Völklingenu se dávají talíře a sklenice na pás ručně; příbory, které jsou tahány magnetickou silou, padají zpět na svoji mycí dráhu, než tác automaticky zajede do myčky. Tímto způsobem přepraví pás za minutu 15 táců, každý s devíti kusy nádobí – jako například servírovacími poklopy, talíři a příbory – skrz zařízení, aby bylo nádobí opět připraveno k použití. Od dubna 2015 je všechno nádobí umýváno současně v jednom stroji – HOBART autoLINE. „Původně jsme plánovali pracovat s jednou myčkou a jedním mycím strojem na tácy a příbory“, vysvětluje Jürgen Neumann, který pracuje v projektovém plánování HOBART a podílel se na navrhování řešení systému mycí techniky přímo na místě. „Ale právě tou dobou byla uvedena řada autoLINE, a to byl také důvod, proč po ní SHG nakonec sáhla.“ To znamená, že umývárna je vybavena pouze jedním strojem, který umývá veškeré nádobí a zabere méně prostoru. Rozhodujícím faktorem pro SHG bylo stanovení ekonomické efektivnosti.
Zjistěte více ve speciálním vydání GV manažera.